Máy pha cà phê Wega Pegaso 2 Group

Wega Pegaso EVD/2 – Máy pha cà phê espresso chuyên nghiệp với nhiều tính năng tuyệt vời. Bạn sẽ khó lòng tìm được máy pha cà phê EVD 2 Group sở hữu công nghệ E61 với toàn bộ khung máy bằng thép không gỉ cứng cáp.

TÍNH NĂNG NỔI BẬT CỦA WEGA PEGASO

Các tính năng chính

• Toàn bộ khung và vỏ máy làm bằng thép không gỉ phủ sơn đen tĩnh điện
• Công nghệ E61
• Công nghệ Pre-infusione
• Bình đun 10.5l
• Công suất 3400W
• 2 vòi đánh sữa xoay 180 độ, 1 vòi nước nóng
• Tích hợp bơm trong máy, định lượng chuẩn xác
• 5 phím độc lập mỗi group, lập trình tự động có thể điều chỉnh
• Hỗ trợ 3 phím cơ
• 

• Công nghệ E61 – phương pháp cơ học giúp ổn định nhiệt độ máy hoàn hảo

  Nhìn vào hình bên trên, có thể thấy cụm thép inox to dày nối với group head của Pegaso (phần bị khuất còn kéo dài ống thép đến gần khay nước thải). Thép có tính dẫn và giữ nhiệt tốt, cụm thép càng dày thì tính năng này càng được phát huy. Mạch nước nóng dẫn từ bình đun đến group head thông qua cụm thép E61 này sẽ luôn đạt được độ nóng tiêu chuẩn. Nhờ vậy, quá trình chiết xuất cà phê luôn được đảm bảo dù quán vào giờ cao điểm, máy hoạt động liên tục.

Công nghệ Pre-infusion

Đầu tiên, xin nhấn mạnh, RẤT ÍT máy pha cà phê espresso chuyên nghiệp có công nghệ Pre-infusion này.

Nếu muốn chiết xuất hết hương và vị thơm ngon từ bột cà phê, ngoài các yếu tố như độ mịn, độ đồng nhất kích thước hạt bột, nhiệt độ tối ưu….thì điều quan trọng là bột cà phê phải được nở đều. Để có được điều đó, máy phải phun 1 lượng nước nóng cực nhỏ (không ép) phủ đều lên bột cà phê. Để rồi ngay vài giây sau đó, dòng nước thứ hai với áp suất 9 bar đi qua lớp bột đã nở đều mới có thể thẩm thấu và chiết xuất hết được tinh chất của cà phê. Và để làm được công đoạn phức tạp này, chỉ máy nào có hệ van cơ giảm áp trong cụm thép E61 mới có thể thực hiện.

Bàn phím Wega Pegaso hoàn toàn tự động và định lượng độc lập mỗi group head

Mỗi group head của máy đều có 5 phím tròn mềm, rất nhạy giúp dễ thao tác. Trong đó, 4 phím lập trình tự động và độc lập lượng nước phù hợp ly đơn, ly đôi giúp barista pha chế cà phê nhanh và chính xác hơn hẳn.

Nếu muốn cà phê chiết xuất ra liên tục thì chỉ cần nhấn phím program cho đến khi đạt được lượng cà phê như ý thì bấm để ngắt. Máy sẽ tự động châm đầy lại nước và quay về mức tự động.

Các tính năng khác của Wega Pegaso

• Toàn bộ khung máy bằng thép không gỉ mạ sơn tĩnh điện. Chân đế bằng thép bọc đế cao su chống trầy, giảm ma sát với mặt bàn.
• Diện tích hâm tách rộng giúp giữ ấm được nhiều tách hơn. Khung chắn cao nguyên khối, hạn chế đổ vỡ.
• Hai vòi đánh sữa xoay được 360 độ, hỗ trợ barista đánh sữa dễ dàng dù ở bất kỳ vị trí nào. Vòi lấy nước nóng có thể xoay.
• Máy có 2 phím manual nằm 2 bên phím lấy nước sôi. Phím này không kết nối với cụm bo bàn phím mà ra lệnh trực tiếp cho bơm hoạt động. Nếu 2 dàn phím group hư thì nút manual này vẫn hoạt động, máy vẫn làm được cà phê.
• Tích hợp bơm trong máy. Định lượng cực kỳ chuẩn xác.